华沙酸黑麦白肠汤 🍲

制作步骤

1. 1

   锅中煸火腿丁出油，加入白香肠片轻煎 3–4 分钟上色后捞出。

2. 2

   高汤倒入锅中，加月桂叶和多香果，小火煮 10 分钟让香料出味。

3. 3

   黑麦酵种先用一勺热汤澥开搅匀，倒回锅中再小火煮 10 分钟——别大火滚，酸香会被煮平。

4. 4

   蒜泥加盐碾开回锅，撒马郁兰；用奶油的话先温拌入防结花。香肠火腿回锅。

5. 5

   深碗盛汤，每碗卧半个水煮蛋，可挖空一只面包碗当容器，表面再补一点马郁兰。