波兹南果酱甜甜圈 🍩

制作步骤

1. 1

   酵母用温牛奶化开,加入面粉、蛋黄、糖和少许稀释的朗姆酒揉成光滑面团。

2. 2

   揉进软化的黄油,继续揉到面筋出膜发亮,发酵到两倍大。

3. 3

   擀开面团,撒粉后切成圆片。

4. 4

   圆片再醒发一次,发到蓬松变轻。

5. 5

   油温别太高时下锅炸,炸到两面金黄、边缘留一圈浅色环。

6. 6

   晾到能拿起,用裱花袋把果酱打进中间,趁热裹上细砂糖。