维也纳皇帝煎饼 🥞

制作步骤

1. 1

   面粉、牛奶、蛋黄加一小撮盐搅成顺滑面糊，拌入柠檬皮屑和朗姆酒浸过的葡萄干。

2. 2

   蛋白加糖打发至硬性发泡，轻轻翻拌进面糊。

3. 3

   锅中化黄油倒入面糊，煎至底部凝固金黄。

4. 4

   用两把叉子翻面并撕成不规则块，加一勺糖煎出焦糖色。

5. 5

   撒满糖粉，连锅上桌，配凉李子果酱。