克拉根福奶酪饺 🥟

制作步骤

1. 1

   鸡蛋面团用力揉 10 分钟至结实，盖布醒 30 分钟。quark、奶酪、蛋黄和香草拌成咸香突出薄荷的馅。

2. 2

   面皮擀薄，间隔双勺放馅，绕馅裁开对折成半月并压紧封口。

3. 3

   捏花边：用拇指食指快速连捏弯边，编出 Zopfl 辫状褶——克恩顿标准是能数出十二个拧花。

4. 4

   盐水煮至饺子浮起、面皮弹牙，4–6 分钟，直接捞进平底锅。

5. 5

   锅里大量黄油烧出焦金泡沫，饺子滚匀发亮，撒脆面包屑或多补细香葱，配冰凉醋汁沙拉上桌。