瓦尔帕莱索海鳝浓汤 🐟

制作步骤

1. 1

   油中小火炒软洋葱、蒜末、红椒丝（约 8 分钟）出甜香，下辣椒酱翻 30 秒。

2. 2

   倒鱼高汤和白葡萄酒煮开，铺入土豆胡萝卜片，小火 15 分钟。

3. 3

   轻轻放鳝鱼段，微沸煮 12–15 分钟（大火会让鱼肉散开），加盐胡椒。

4. 4

   深碗连汤盛起，蔬菜堆顶，每碗浮半个水煮蛋，撒香菜，配面包吸汤。