德黑兰玫瑰冰粉 🌹

制作步骤

1. 1

   米粉细面煮到刚断生即捞出放凉，保持弹性别煮烂。

2. 2

   糖水熬到细丝状糖浆，离火拌入玫瑰水和少许柠檬汁。

3. 3

   趁糖浆还温热拌入一勺淀粉水勾薄芡，让面条松散地挂在糖汁里。

4. 4

   冷却后把拌进面条，摊进浅盘。

5. 5

   冷冻中途用叉子拨散两次，冻到冰沙将硬时盛成小山，撒开心果碎。