第比利斯豆馅饼 🫘

制作步骤

1. 1

   酵母糖入温奶静置 10 分钟，加面粉、蛋、融黄油和盐揉光，发酵 1 小时至两倍大。

2. 2

   豆子煮到极软（干豆需先泡），粗粗压成带颗粒的豆泥。

3. 3

   黄油小火慢炒洋葱 12 分钟至深金色，起锅前下芫荽粉、蓝胡芦巴、胡芦巴籽和蒜炒香，拌入豆泥和核桃碎，重调味——要香料和坚果感突出。

4. 4

   面团擀开，铺一半或长条馅料，折成船形或半月，捏紧封口，醒 20 分钟。

5. 5

   200 °C 烤 20–25 分钟至琥珀色，出炉趁热刷足黄油，静 5 分钟切菱形，配生洋葱丝吃。