塞姆拉（瑞典豆蔻奶油杏仁包） 🍞

制作步骤

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   250 毫升牛奶加黄油小火融化至手温，化开酵母，加糖、盐、豆蔻、蛋和面粉揉 10 分钟成光滑面团，发酵 60-90 分钟至两倍大。

2. 2

   分成 8 个面团，顶部轻压扁，再醒 40 分钟。225 ℃ 烤 8-10 分钟，表面金黄内部仍软，晾网放凉。

3. 3

   做杏仁酱：杏仁粉、100 克糖、100 毫升牛奶加豆蔻小火煮搅至离锅成团，放凉。

4. 4

   横切包顶留作帽子，掏空面包心（留用！），帽子泡 2 大匙牛奶。把掏出的面包心拌进杏仁酱。

5. 5

   每个包内壁抹 1-2 大匙杏仁酱，挤上高高的打发淡奶油，把泡软的帽子盖回去。

6. 6

   疯狂筛糖粉封顶，当天吃完。瑞典人平时用手吃，忏悔星期二泡热牛奶用勺吃——都算正宗。