首尔拌饭 🥣

制作步骤

1. 1

   大米煮成饱满的白饭；每种蔬菜分别用盐和少许芝麻油调味：菠菜、豆芽、胡萝卜丝、西葫芦片和香菇逐一快炒备用。

2. 2

   牛里脊切薄片，用生抽、梨汁、糖和蒜腌制，热锅大火煎 1–2 分钟。

3. 3

   鸡蛋单面煎，保持蛋黄流心。

4. 4

   碗中盛饭，把蔬菜和牛肉扇形铺在面上，中心放生蛋，旁边放一勺辣酱；淋芝麻油，辣酱加一勺水泻开。

5. 5

   上桌后把所有材料拌匀，让蛋黄乳化酱汁；用滚烫的石锅还能吃出锅巴底。