巴尔干千层烤饼 🥞

制作步骤

1. 1

   面粉、水和盐搅成无颗粒、可流动的稠奶油状面糊。

2. 2

   黄油与油融化，拌入酸奶和奶油至蛋糊状，静置10分钟再搅一次。

3. 3

   深圆盘抹橄榄油，烤炉/鏊子中火预热。

4. 4

   先在盘底摊薄薄一层面糊。

5. 5

   淋一薄层黄油酸奶馅抹开，再摊一层面糊；快速交替重复，叠成几厘米高的层塔。

6. 6

   盖上钟形罩续烤5–10分钟，至表面凝固、边缘焦香。

7. 7

   倒扣出锅，像切蛋糕一样分块，配冷酸奶油食用。