奥斯陆奶油桂花卷 🥮

制作步骤

1. 1

   牛奶温到微温，加入酵母和一勺糖，静置到起泡。

2. 2

   面粉、豆蔻粉、盐、剩下的糖、鸡蛋和软化黄油揉成光滑有弹性的面团——豆蔻才是挪威灵魂，千万别省。

3. 3

   发酵到两倍大约一小时，擀成大长方形面片，表面点满软黄油。

4. 4

   撒上黄油与糖打成的肉桂糖膏抹匀，从长边紧紧卷成长条卷。

5. 5

   切成段，每段轻轻拧一下让螺旋绽开，坐进纸托再醒发30分钟。

6. 6

   刷牛奶、撒满珍珠糖，烤到金黄；当天趁鲜配咖啡撕着吃。