克姆卡克奶油cone酥卷 🍦

制作步骤

1. 1

   蛋黄加糖搅打至发白起泡，拌入放凉的融化黄油、香草和小豆蔻。

2. 2

   筛入面粉和盐搅成顺滑偏稀的面糊；蛋清打至湿性发泡，轻拌入糊中。

3. 3

   预热克姆卡克铁模（或不粘华夫/可丽饼模），薄刷黄油。每片约 1 大匙面糊，合盖烙 1-2 分钟至金黄。

4. 4

   趁热还软时揭下圆片，绕锥形棒卷成甜筒（或戴粉指快速卷成号角），放架上 10 秒定型。

5. 5

   一次只操作一片；变硬后回炉烘 15 秒即可重新变软。

6. 6

   上桌前把打发奶油挤入酥筒，可撒糖粉。当天吃完；未灌奶油的空筒装铁罐防潮保存。