莫斯科荞麦粥卡沙 🌾

制作步骤

1. 1

   掌心搓麦粒过筛，热水淘两遍去掉白壳，否则粥会发黏。

2. 2

   沥干的麦粒回干锅焙 2 分钟至坚果香冒出，加水、盐和黄油。

3. 3

   最小火加盖焖煮 15 分钟别搅动；水收干后关火，锅裹毛巾再蒸 10 分钟——这一步才是卡沙的灵魂。

4. 4

   叉子打松，中间埋一块黄油化开，配炸洋葱、溏心蛋或莫斯科式一杯克菲尔。