葡萄牙海鲜杂烩 🍲

制作步骤

1. 1

   橄榄油中火热软洋葱和甜椒（不要上色），加入香菜茎、辣椒和蒜碎再炒几分钟。

2. 2

   倒入白葡萄酒，放藏红花和月桂叶，煮至收汁一半。

3. 3

   下土豆片、番茄和 300 毫升水，用勺背压散番茄，小火煮 20–25 分钟至土豆快熟。

4. 4

   调好味，把鱼块埋进汤汁，鱿鱼、大虾、蛤蜊、贻贝码在表面，加盖焖 6–8 分钟至贝壳开口、鱼肉散开。

5. 5

   面包烤香，用半瓣蒜擦拭表面并淋橄榄油；杂烩撒上香菜叶，配面包蘸汤食用。