格拉茨南瓜籽油南瓜汤 🎃

制作步骤

1. 1

   烤箱200°C。南瓜角、洋葱和带皮蒜拌中性油和盐，烤25-30分钟至边缘焦黄、刀能轻松扎透。

2. 2

   把烤软的蒜从皮里挤进汤锅，加烤南瓜和洋葱，冲入热高汤，小火煮5分钟融合味道。

3. 3

   手持搅拌器打成完全顺滑的浓汤，拌入奶油，盐、白胡椒和孜然(如用)调味；太稠就加点高汤。

4. 4

   回温即可，下奶油后不要再大火滚。尝味：应是甜烤味而不是生蔬味。

5. 5

   舀入碗中，每碗淋一勺深色南瓜籽油让它漂成油圈，撒焙南瓜子、点一撮奶油或施蒂利亚夸克奶酪，配面包热食。