格拉斯哥熏鱼藏花饭 🥚

制作步骤

1. 1

   鸡蛋煮6分钟，过凉剥壳切四瓣——要点是溏心，不能老到发灰。

2. 2

   牛奶兑水煮鱼，黑线鳕能用叉子轻拨即散时捞出，留汤备用。

3. 3

   大米洗净，用滤净的鱼汤加姜黄或咖喱粉煮至粒粒金黄分明。

4. 4

   宽锅融黄油，洋葱炒软出甜，倒入沥干的米饭翻匀裹油。

5. 5

   最后轻轻拌入撕散鱼肉保持片形，再补一块黄油润开。

6. 6

   挤柠檬、撒欧芹，堆上温盘，蛋瓣盖顶即成。