黑森林樱桃奶油蛋糕 🍒

制作步骤

1. 1

   烤巧克力蛋糕胚：软化的黄油加大半份糖打发到发白蓬松，逐个加入鸡蛋，再拌入面粉、可可粉和泡打粉的混合物，用扁平圆模烤到有弹性。

2. 2

   蛋糕彻底放凉后横切成均匀的三层。

3. 3

   去核酸樱桃加少许果酱和糖略煮成流动的樱桃馅，放凉，汁水留用。

4. 4

   冰凉的淡奶油加香草糖打到硬性发泡，留一部分装裱花袋挤顶用。

5. 5

   每层蛋糕刷上樱桃酒兑少许樱桃汁，层层夹奶油和樱桃馅叠起，外表再抹一层薄奶油。

6. 6

   侧面贴满黑巧克力碎，顶部挤奶油球、每颗放一枚樱桃，冷藏至少两小时再切。