埃及千层油饼 🫓

制作步骤

1. 1

   面粉加盐拌匀，倒入约 1 杯水揉面，视状态渐进加水，揉成柔软有弹性的面团。

2. 2

   醒面 10 分钟，分成 6-8 个面剂。

3. 3

   黄油与橄榄油温热倒入深碗，面剂浸入油中再静置 15-20 分钟。

4. 4

   烤箱预热到最高温（约 290°C）。

5. 5

   取第一个面剂在干净台面上徒手拉伸到近乎透明——越薄越好。

6. 6

   刷黄油、把面皮折叠成正方形；逐个完成所有面剂并叠放。

7. 7

   每一张方形叠层饼烤 10-15 分钟至深金黄起泡；出炉逐层再刷黄油。

8. 8

   手撕热食，配蜂蜜、糖蜜（dibsh）、奶酪或直接加黄油。