蒙得维的亚奇维托巨无霸牛排三明治 🥪

制作步骤

1. 1

   牛排擦干两面抹盐和黑胡椒，回温 15 分钟。

2. 2

   培根煎脆盛出；用锅里余油煎荷包蛋（单面），盛出。

3. 3

   厚底锅/铁板加少许橄榄油烧到冒烟，牛排每面大火煎 1-2 分钟至多汁五分熟——薄牛排极快。

4. 4

   最后 1 分钟在肉上码马苏里拉和火腿，盖锅盖焖至奶酪融化。

5. 5

   面包抹黄油，切面朝下在锅里煎至金黄。

6. 6

   组装：面包抹蛋黄酱和芥末，放生菜番茄、芝士牛排、脆培根、荷包蛋、烤红椒和青橄榄，盖上顶片。

7. 7

   斜刀一切为二（这三明治得"做手术"才下得去口），立刻上桌，配薯条——或直接把薯条埋进夹层。