斯洛文尼亚核桃卷饼 Potica 🥮

制作步骤

1. 1

   酵母加糖溶进温牛奶，与面粉、鸡蛋、软黄油和盐揉成光滑有弹性的面团，盖好发酵 45 分钟至两倍大。

2. 2

   牛奶加蜂蜜和黄油烧热，冲进核桃碎里拌成浓香厚馅，放凉后拌入蛋黄、柠檬皮、肉桂和朗姆酒。

3. 3

   面团擀到薄得几乎能透过它读报，刷满融化黄油、四边留空。

4. 4

   核桃馅抹到边，从长边起卷——卷紧得像铺地毯——接口捏死。

5. 5

   把面卷弯进马蹄形模（或盘进吐司模），刷黄油再醒 20 分钟；180℃ 烤约 40 分钟到深红木色。出炉立刻刷一层牛奶，用毛巾捂着晾凉——切片时花纹朝上摆盘。