哈里拉（摩洛哥扁豆番茄细面汤） 🥣

制作步骤

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   扁豆、鹰嘴豆、番茄、西芹、洋葱和香草加约 2 升水，放姜黄、姜粉、胡椒、盐和油，烧开转小火炖 40 分钟至豆子软烂。

2. 2

   用勺背把部分汤料压向锅壁打稠。把面粉糊细细淋入边搅边煮 10 分钟，成丝滑不结块。

3. 3

   下掰断的细米粉煮 5 分钟。非斯做法此时转最小火，淋入打散蛋液搅出云纹后立刻关火。

4. 4

   离火静置——哈里拉凉了会更稠，上桌前用热水调回顺滑。

5. 5

   配椰枣、柠檬角和炸千层饼块，日落开斋时来一碗。不过斋也值得一碗，一天的疲惫都被原谅了。