布加勒斯特酸肉丸汤 🍲

制作步骤

1. 1

   猪肉末拌入米饭、擦碎的洋葱、鸡蛋和盐，湿手搓成小丸子。

2. 2

   胡萝卜和欧芹根切丁下锅煮软。

3. 3

   下丸子，浮起后撇沫，加番茄膏和一小勺糖平衡酸度。

4. 4

   倒入borș酸液（或酸卤水加醋）小火再煮十分钟，保持清亮不浑。

5. 5

   离火前把大蒜加盐捣成泥下锅，撒大量莳萝。