布鲁塞尔华夫饼 🧇

制作步骤

1. 1

   酵母用温牛奶化开，与面粉、蛋黄、融化黄油、糖和盐混合揉成顺滑面糊。

2. 2

   盖好放在温暖处发酵至两倍大，约1小时。

3. 3

   蛋白打发至硬性发泡，分两次轻轻翻拌进面团，尽量保留空气。

4. 4

   华夫饼机烧热刷黄油，每格足量倒入面糊——面糊会膨胀填满模具。

5. 5

   烤至深金黄、外壳酥脆，撒糖粉趁热吃，就像布鲁塞尔集市摊位那样。