土耳其红扁豆汤 🥣

制作步骤

1. 1

   橄榄油炒洋葱加一撮盐 3 分钟，下胡萝卜丝再炒 3 分钟。

2. 2

   加番茄膏炒 1 分钟，紧接着孜然、红椒粉、薄荷、百里香和辣椒粉快炒 10 秒爆香。

3. 3

   下扁豆、水/高汤和盐，煮至微沸。

4. 4

   锅盖留缝，中小火 15-20 分钟至扁豆散架、胡萝卜软烂。

5. 5

   手持料理棒打成丝绒，试咸淡，用热水调浓稠。

6. 6

   黄油煎香薄荷和辣椒碎浇在汤面，挤柠檬配面包。