阿尔及尔羚羊角杏仁酥 🌙

制作步骤

1. 1

   150°C 烤杏仁 20-25 分钟出香，晾一会儿。

2. 2

   面粉、冷黄油和盐搓成粗屑，加鸡蛋、油与 1 1/2 大匙橙花水揉成光面皮团，盖膜醒 30 分钟。

3. 3

   杏仁打细粉，依次加糖、肉桂、鸡蛋和 1 大匙橙花水，脉冲打成杏仁膏。

4. 4

   取核桃大一块馅搓成条再弯成月牙，指尖压出弧度。

5. 5

   面皮擀到极薄，把每个“角”贴身裹紧、修形、封口，务必不露馅。

6. 6

   150°C 只烤 10-12 分钟保持惨白月色，趁热筛糖粉。