阿尔及尔自由卡羊肉汤 🌾

制作步骤

1. 1

   厚锅热油，把洋葱和西芹炒软，下羊肉块略煎上色。

2. 2

   拌入红椒粉、孜然、肉桂和哈里萨，炒约一分钟让香料在油里绽香。

3. 3

   倒入压碎的番茄与高汤，小火加盖炖 40-50 分钟，至羊肉软烂。

4. 4

   frik 冲洗干净，入滚汤边下边搅；不加盖煮 15-20 分钟至麦粒绽开、有嚼劲，太稠就补热水。

5. 5

   加盐、胡椒和大部分香菜调味；离火后挤入柠檬。

6. 6

   趁滚烫上桌，撒剩余香菜，配柠檬角与烤饼 khobz。