斯帕斯汤（埃里温发酵麦仁酸奶汤） 🥣

制作步骤

1. 1

   沥干的碎粒（加大米可选）加 2 杯水盖留缝煮 25-30 分钟，至极软开花。

2. 2

   马通酸奶与另外 2 杯水用打蛋器搅至完全顺滑无颗粒，单独加热至近沸。

3. 3

   把热麦粒水逐步冲入酸奶糊（缓冲防结块），回小火煮 10-15 分钟勤搅拌，至能挂勺。

4. 4

   加盐调味；小锅黄油滋滋干薄荷 20 秒，一半拌入汤里一半留作点缀明油。

5. 5

   深碗滚热上桌，表面旋入薄荷油，碗边搭撕碎的 lavash 饼。锅底那层焦奶皮归做饭的人——这是规矩。