塞萨洛尼基布加查 🧀

制作步骤

1. 1

   牛奶加柠檬皮加热，细雨状下粗粒粉猛搅，煮 5 分钟成稠布丁；离火拌黄油、糖，再逐个打入鸡蛋，放至可抹的程度但不能全凉。

2. 2

   烤盘抹油铺一半面皮逐张刷足黄油，倒平奶冻，余皮封顶并收边防漏。

3. 3

   表面浅划刀口，180 °C 烤 40 分钟至深金；趁热厚撒糖粉肉桂。

4. 4

   切方热食——内芯还该颤动；凉透的布加查回炉 30 秒，千万别用微波炉。