希腊番茄菲达虾 🍤

制作步骤

1. 1

   大虾入没过的水煮 5 分钟，沥干并保留煮虾水，放至可操作的温度。

2. 2

   2 汤匙油炒软洋葱，加入欧芹、葡萄酒、番茄、蒜末和剩余油，小火熬 30 分钟至浓稠。

3. 3

   给虾去壳：捏掉虾腿，保留虾头和虾尾。

4. 4

   虾回锅入汁，再煮约 5 分钟热透。

5. 5

   下菲达奶酪离火焖一会儿至刚软化，调味后连锅上桌，配硬面包蘸汁。

6. 6

   不传统的加分吃法：用少许预留虾汁或番茄糊稀释酱汁，拌意面就是另一道菜。