新加坡叻沙 🌶️

制作步骤

1. 1

   用少许油把叻沙酱炒香，炒到生味散出。

2. 2

   加入鸡汤煮开，再倒入椰浆和打结的香兰叶。

3. 3

   小火滚十五分钟让味道融合，调出辣与咸的平衡。

4. 4

   粗米粉和豆芽快速汆烫，分装进碗里。

5. 5

   鲜虾和血蚶直接放进滚汤里烫到刚熟。

6. 6

   舀入咖喱汤，塞对半切的油豆腐泡，上面铺炸豆腐、参巴辣酱，挤一点青柠。