也门铁锅蛋 Lahsa 🍳

制作步骤

1. 1

   中火热橄榄油，下洋葱丁炒到透亮发软。

2. 2

   加番茄丁炒 4-5 分钟，熬成浓稠红酱。

3. 3

   撒多香果粉、现磨黑胡椒和盐调味。

4. 4

   磕入鸡蛋，随意搅散炒 2 分钟——要蛋花不要蛋饼。

5. 5

   盖盖焖 5-6 分钟至表面刚刚凝住。

6. 6

   抹上流质奶酪再盖 1 分钟焖化，连锅上桌，配脆饼撕着吃。