费城芝士牛肉三明治 🥪

制作步骤

1. 1

   肋眼半冷冻 30 分钟，刨到越薄越好（可请肉铺代刨）。

2. 2

   铸铁板或平底锅烧热倒油，洋葱丝铺面煎到边缘焦香，拨到一边。

3. 3

   牛肉单层拍在滚烫的钢板上，只翻一次刀，撒盐和黑胡椒，60–90 秒即可，保持多汁。

4. 4

   芝士铺在牛肉上融化（芝士酱则提前加热），让它渗进肉片缝隙。

5. 5

   连肉带芝士铲入剖开的 hoagie 面包，放上洋葱和辣椒，轻压一下立刻上桌。