希腊茄子千层（木莎卡） 🍆

制作步骤

1. 1

   茄子切片撒盐静置 20 分钟，煎至两面金黄。

2. 2

   洋葱蒜末炒香，下羊绞肉炒散，加番茄与肉桂炖 20 分钟。

3. 3

   黄油面粉做 roux，缓缓加牛奶煮成浓稠白酱。

4. 4

   烤盘里按茄子—肉酱—茄子—白酱铺层。

5. 5

   撒奶酪，180 度焗 40 分钟至金黄。

6. 6

   静置 15 分钟再切，层次才立得住。