马萨亚纳卡塔马尔玉米粽 🌽

制作步骤

1. 1

   温鸡汤、猪油与盐揉打玉米团至勺提起留缎带不断形——面团要能浮起一枚生鸡蛋，这是集市大姐的土法检测。

2. 2

   猪肉用胭脂树红、橙汁和盐腌好；芭蕉叶洗净火边烫软，垫在烘焙纸上。

3. 3

   每片叶摊一掌面团，铺米饭、带汁肉勺、土豆、胡萝卜、番茄、洋葱、甜椒和两叶薄荷。

4. 4

   折成长方紧包缠绳，直立放入深水锅（水没过一半），蒸 2 小时再在原锅醒 30 分钟；拆开配咖啡面包吃。