雅加达椰香米饭配炸物拼盘 🍚

制作步骤

1. 1

   米、椰浆、水、盐、月桂、南姜、香茅、香兰叶同下锅，电饭煲或盖锅焖煮到水分刚好收干。

2. 2

   离火再焖 10 分钟。米粒要分明，带出淡淡的香兰味。

3. 3

   利用焖饭时间用椰子油炸配料：先鸡或天贝，再豆腐，最后江鱼仔快炸定型。

4. 4

   米饭扣在盘中堆成小山，炸物围一圈，撒炸葱酥。

5. 5

   配叁巴酱和虾片上桌，比例自己拌，摊主从不碰你的盘。