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鹰嘴豆泥📷 : Lebanon, Baalbek, Lebanese Hummus.jpg (CC BY 4.0, Argenberg) · CC BY 4.0, Argenberg · via Wikimedia Commons

开胃菜 · 黎巴嫩 · 贝鲁特

鹰嘴豆泥 🫓

中东丝滑鹰嘴豆泥:鹰嘴豆与芝麻酱、柠檬、蒜打至如天鹅绒般流动,中央一汪橄榄油。在贝鲁特它不是配菜,就是餐桌本身。

黎巴嫩山 黎巴嫩菜 ⏱ 20分钟 简单

制作步骤

  1. 1

    先搅打蒜、柠檬汁和盐,再加芝麻酱打至浓稠。

  2. 2

    加入鹰嘴豆,边打边加冰水,约 3-4 分钟至丝滑发亮。

  3. 3

    抹入浅碗,用勺背旋出纹路,中央淋满橄榄油。

  4. 4

    撒整粒鹰嘴豆、红椒粉和孜然,配热皮塔饼。

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