📷 : Lebanon, Baalbek, Lebanese Hummus.jpg (CC BY 4.0, Argenberg) · CC BY 4.0, Argenberg · via Wikimedia Commons开胃菜 · 黎巴嫩 · 贝鲁特
鹰嘴豆泥 🫓
中东丝滑鹰嘴豆泥:鹰嘴豆与芝麻酱、柠檬、蒜打至如天鹅绒般流动,中央一汪橄榄油。在贝鲁特它不是配菜,就是餐桌本身。
黎巴嫩山
黎巴嫩菜
⏱ 20分钟
简单
制作步骤
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1
先搅打蒜、柠檬汁和盐,再加芝麻酱打至浓稠。
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2
加入鹰嘴豆,边打边加冰水,约 3-4 分钟至丝滑发亮。
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3
抹入浅碗,用勺背旋出纹路,中央淋满橄榄油。
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4
撒整粒鹰嘴豆、红椒粉和孜然,配热皮塔饼。



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