贝鲁特炸饼番茄沙拉 🥗

制作步骤

1. 1

   薄饼三角刷油撒盐，烤或煎到卷边、敲击有声——必须保持脆响，所以下场最晚。

2. 2

   调味汁搅匀至漆树粉把它染成绛红。

3. 3

   番茄、黄瓜、萝卜、洋葱先用一半汁拌匀静置 5 分钟，渗出的菜汁本就是酱汁的一部分。

4. 4

   拌入香草，再倒烤饼和剩下的汁；用双手翻两次，别用勺，免得香草被压伤。

5. 5

   堆高装盘，补几片脆饼，现磨阿勒颇辣椒粉。马上吃——fattoush 与水汽的辩论十分钟内就会败下阵来。