曼谷炒芝麻菜河粉 Pad See Ew 🍜

制作步骤

1. 1

   河粉温水泡15分钟，充分沥干。

2. 2

   炒锅烧到极热，倒油转匀。

3. 3

   肉片平铺煎至边缘焦褐，拨到一边，下蒜末，再下芥蓝茎翻炒30秒。

4. 4

   空出半侧锅倒入蛋液，轻轻划散。

5. 5

   下河粉、甜老抽、生抽、蚝油、胡椒和糖。

6. 6

   持续翻炒2-3分钟，让老抽在粉上挂出烟熏焦斑；粘锅就点少许水，不要再加油。

7. 7

   趁热上桌，配辣椒粉和青柠。