曼谷椰香小饼 🥥

制作步骤

1. 1

   粘米粉加温热椰浆、糖和一撮盐搅成可流动的稀糊，静置 20 分钟。

2. 2

   烧热椰香小饼模（铸铁凹坑锅；麦芬模具亦可），每个坑刷一层椰子油。

3. 3

   面糊几乎倒满，转动让糊爬上内壁，煎至边缘酥脆、中心仍微微流心。

4. 4

   顶上放椰丝（可再加葱花），盖锅焖一分钟让椰丝微软，用竹签撬出小饼，趁热吃。