雅典奶香酥皮（Galaktoboureko） 🥛

制作步骤

1. 1

   牛奶加黄油和柠檬皮煮开，细雨中撒入粗麦粉不停搅，煮 3–4 分钟成厚糊，晾 10 分钟后逐个拌入鸡蛋和香草精。

2. 2

   煮糖浆：糖、水、柠檬皮、蜂蜜煮沸 5 分钟，保持滚烫。

3. 3

   烤盘铺 4 张刷油酥皮，倒入奶糊，再盖上其余酥皮并刷足黄油，刀尖在上层划格。

4. 4

   180°C 烤 40 分钟至金黄鼓起。

5. 5

   趁热把滚烫糖浆均匀浇上，至少静置 2 小时再切块。