惠灵顿帕芙洛娃 🍓

制作步骤

1. 1

   蛋白打至硬性发泡，细砂糖一勺一勺加入，直到蛋白霜光亮挺立。

2. 2

   拌入玉米淀粉、白醋和香草精——它们造就标志性的脆壳和绵软内芯。

3. 3

   在烘焙纸上整形成中间略凹的圆巢，低温慢烤90分钟，关炉后留在炉内冷却。

4. 4

   彻底凉透后，浓奶油打发至软峰堆进凹槽里。

5. 5

   摆上奇异果片和草莓，临上桌前浇上百香果果肉。