西贡焦糖肉酱焖蛋 🍮

制作步骤

1. 1

   五花肉块用一半椰汁焦糖汁、鱼露和蒜末抓匀，静置 20 分钟，同时把砂锅烧热。

2. 2

   肉块肥面朝下进砂锅煎到边缘上糖色，倒入剩余的焦糖汁、红葱头、椰青水和鱼露，刚好没过肉面。

3. 3

   摆入去壳蛋和干辣椒，保持极小泡慢炖 45 分钟——微滚即可，大火会让酱汁起砂。

4. 4

   收汁到酱汁能挂勺发亮，鸡蛋应被酱色染进蛋黄。

5. 5

   撒葱花连锅上桌，配米饭和腌芥菜解甜。