普埃布拉番茄酱面包 Molletes 🍅

制作步骤

1. 1

   面包几乎切透成书状，或切顶底两开；抹一层厚薄均匀的温豆泥。

2. 2

   鲜莎莎大方堆在豆泥上——连汁一起浇，那点汁水正是灵魂。

3. 3

   撒芝士盖到看不见豆泥。

4. 4

   中低火热化黄油，码入 molletes，盖盖煎至芝士塌软起泡、面包底金黄，5–7 分钟。

5. 5

   不想用锅：200 °C 烤 8–10 分钟，最后上火逼出焦泡。

6. 6

   补一把香菜、一牙青柠；心情好再加牛油果。立刻上桌——molletes 从不等人。