卡丘帕（佛得角玉米豆子慢炖，国菜） 🍽

制作步骤

1. 1

   泡好的玉米豆沥干换清水，加月桂叶小火炖 40-50 分钟，玉米将裂还带一点芯。

2. 2

   下肉块、香肠和洋葱蒜丁（用番茄膏就此时下），续热水保持微沸再炖 40 分钟。

3. 3

   先下木薯红薯煮 15 分钟，再下大蕉和金枪鱼连罐头的油。玉米出沙汤会转稠，用热水调到似汤非粥。

4. 4

   起锅前点红棕榈油、撕一把香菜，盐胡椒调味；离火静置十分钟。

5. 5

   深碗上桌，再淋生棕榈油挤青柠。剩菜规矩：第二天加水回锅炒热打个蛋——卡丘帕煎蛋版，比第一天还好吃。