马苏尼（马累早餐：金枪鱼椰丝配薄饼） 🍽

制作步骤

1. 1

   熏鱼撕成细丝——用手或臼：马累做法是和洋葱、辣椒、一撮盐一起舂到成绒。

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   下手拌入椰丝，边拌边攥，让鱼油和椰油咬在一起。尝：要有海水的咸、若隐若现的辣、顶上挤一点青柠的眨眼睛。

3. 3

   现做罗西饼：面+盐+水+油和成硬面团，醒 15 分钟分 8 剂，擀到透光，甩进干热锅每面 40-60 秒，烙出雀斑泡微微鼓起，摞起来用毛巾捂软。

4. 4

   摆盘要'丘'不要'堆'：鱼椰丝捏两个小丘，罗西叠在旁边，香蕉横在一侧，茶浓黑烫。

5. 5

   官方吃法：撕饼、用饼舀。勺子属于应急装备。

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   环礁午间版（本地秘密）：辣椒加倍、青柠加倍、站着吃，再来第二杯茶。