河内炭烤猪肉米线 🔥

制作步骤

1. 1

   肉片和肉饼至少腌 30 分钟；蘸汁材料加热化开糖即可，鱼露别煮沸，上桌的碗里补生蒜片和辣椒。

2. 2

   炭火烤（或干铸铁锅分批煎）：肉片烤到边缘焦糖化，肉饼压薄煎熟，每面 2–3 分钟。

3. 3

   把腌好的木瓜丝胡萝卜丝投入温蘸汁，化成酸甜泡汤。

4. 4

   冷米线、香草和洋葱装碗，滚烫烤肉直接铺上，蘸汁浇到半碗。

5. 5

   河内式吃法：筷子夹起米线+香草+肉一口，勺子在口之间喝汤。