福冈猪骨拉面 🍜

制作步骤

1. 1

   猪骨入沸水汆烫，捞出刷洗干净后重新加清水。

2. 2

   大火滚煮两到三小时，期间不断补水，直到汤色奶白浓稠。

3. 3

   另用酱油、味淋、蒜和姜把卷起的五花肉炖到软烂，切片。

4. 4

   熬好的汤用盐和少许酱油调味，做成盐味猪骨汤底。

5. 5

   细面短时间煮到偏硬捞出放入碗中，冲入滚烫的高汤。

6. 6

   摆上叉烧、对半切的溏心蛋、葱花和泡发的木耳丝，立刻上桌。