库鲁托布（塔吉克酸奶干泡馍） 🥛

制作步骤

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   肉块配碎洋葱胡萝卜用黄油煎上色 8-10 分钟，加水撇沫，小火炖 60-80 分钟至软烂。盐要少放——库鲁特自带咸味。

2. 2

   酸奶干在温牛奶里泡 20 分钟后捏碎搅匀（或先磨成糊）。只可小火温热，大火煮沸会分离。

3. 3

   撕碎的拉瓦什铺进大平碗（有大锅 kazán 就原地开吃），每层撒一点胡椒和孜然。

4. 4

   滚烫的酸奶牛奶浇透面饼，让饼把汤吸干；肉堆成小山放顶上，铺生洋葱圈和香草。

5. 5

   淋一勺融化的黄油和一点肉汤。趁热配茶上桌——用手抓最正宗，用勺子也行，只要对饼温柔一点。