迪拜奶酪丝馅饼 🍯

制作步骤

1. 1

   砂糖加水、几滴柠檬汁和橙花水煮成浅色糖浆，放凉备用——热面饼配冷糖浆是铁律。

2. 2

   把卡塔伊菲面丝抖散剪短，和融化的澄清黄油充分搓匀，每根丝都油亮。

3. 3

   一半压进圆烤盘底抹平，中间铺一层厚厚的擦丝奶酪。

4. 4

   盖上面余下的面丝压实，烤到深金色、敲起来酥脆作响。

5. 5

   倒扣装盘，糖浆画圈缓缓浇上，撒开心果碎；趁热端上，奶酪能拉丝。