📷 : Coq au vin, Linden.jpg (CC0, Gerda Arendt) · CC0, Gerda Arendt · via Wikimedia Commons主菜 · 法国 · Dijon
红酒炖鸡 🍷
勃艮第周日的压轴:鸡块红酒慢炖,配培根珍珠洋葱口蘑,酱汁浓到挂勺,法式慢炖最温柔的一课。
勃艮第-弗朗什-孔泰
法国菜
⏱ 150分钟
中等
制作步骤
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1
先煎培根丁出油,再煎鸡块上色,盛出。
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2
黄油炒胡萝卜、蒜和洋葱,撒面粉略炒。
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3
鸡块培根回锅,倒红酒和鸡汤,放香料束小火炖 75 分钟。
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4
另锅煎口蘑,最后 15 分钟加入,收汁到能挂勺即可。



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