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红酒炖鸡📷 : Coq au vin, Linden.jpg (CC0, Gerda Arendt) · CC0, Gerda Arendt · via Wikimedia Commons

主菜 · 法国 · Dijon

红酒炖鸡 🍷

勃艮第周日的压轴:鸡块红酒慢炖,配培根珍珠洋葱口蘑,酱汁浓到挂勺,法式慢炖最温柔的一课。

勃艮第-弗朗什-孔泰 法国菜 ⏱ 150分钟 中等

制作步骤

  1. 1

    先煎培根丁出油,再煎鸡块上色,盛出。

  2. 2

    黄油炒胡萝卜、蒜和洋葱,撒面粉略炒。

  3. 3

    鸡块培根回锅,倒红酒和鸡汤,放香料束小火炖 75 分钟。

  4. 4

    另锅煎口蘑,最后 15 分钟加入,收汁到能挂勺即可。

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